Dual BIOSにバージョンの違うBIOSを保持できますか

はい、Dual BIOSはそれぞれのチップが独立してBIOSを保持していますので

古い異なるバージョンをそれぞれ保持しておくことが可能です。 

お客様任意でのBIOS更新は保証対象外の行為となりますので、故障のリスクを考慮のうえ作業ください。