Highpoint製品はLegacy Boot ROMを持たないため、UEFI非対応マザーボードではBoot設定できません。
また、UEFI上で使用できるGUIのRAID Managerを持ちませんので、USBサムドライブ等でUEFI Bootができる環境を作成いただき、コマンドラインで設定する流れとなります。
詳しくは以下の設定ガイドをご参考ください。
https://highpoint-tech.com/PDF/NVMe/SSD7202/SSD7540_SSD7505_SSD7103_SSD7202_Boot%20RAID%20installation%20Guide%28Windows%29-v1.02_20_12_23.pdf